職場のすぐ近くにあって、気になっていたお店に行ってきました。
ジビエの焼肉は初めてでした。豪快に焼くのかと思いきや、少しづつ、遠火でじっくり焼かないとダメらしいです。
七輪にお肉8枚載せたら、載せすぎです、あまり載せると肉の油であっという間に火が上がっちゃいますから。って注意されました(笑)
そして、遠火で周りから少しづつ焼いた方が美味しさが逃げないとのこと。
なので、お喋りしながら4枚(一人一枚)づつ、ゆっくりゆっくり楽しみました。
じっくり焼いたお肉は硬すぎない歯応えがあってほんのり甘みも感じる美味しい仕上がりでした。
(「甘み」が美味しい、には賛同していないのですが、これはそう表現せざるを得ない…)
パクチーオンリーかと思いきや青ネギやきゅうりも入ってる罠サラダも美味しかった。
鹿を見ながら鹿を食べる…
お肉の罠セットにしたのですが、うずらは入ってなくて違うお肉出てきました。
また行きたい！
先日の味噌作りで、麹を余分に買ってきて醤油麹も仕込んでます。
こちらは、一週間ほどで食べれるはず。
今は寒いから、もう少し漬けといた方がいいかな？
先週の、Wさん体調崩して入院ニュースにびっくりしましたが、昨日はその辺りのお話もしてその後の様子も教えてもらって少し安心しました。
Wさんは同い年なので、何となくわかります、不調な感じ。
そんな入院中のWさんが、お誕生日のKさんのためにケーキを手配していたみたい。
普段はそんなことしないらしいので、やっぱり、ごめんなさいとか色々な気持ちがこもっているのかなー、と勝手に想像しました。おめでとう、と書いてないカードも照れ隠し？とか(笑)
ピンクのシフォンケーキ、お裾分け頂きました。
あっさりしていて美味しかった！
前回は、味噌作り経験者のちえちゃんに教えてもらってみんなで集まって作りましたが、今年は一人で自宅で作ってみました！
麹を2種類にしてみた。
仕上がるのが楽しみだなぁ🥰🥰
カビが生えませんように！
余った麹は醤油麹にしました。こっちは何日かで食べられるようになる。
手作り味噌は、子供の頃同居していた爺ちゃんが毎年大量に作っていたな。
大量の大豆茹でて、ミンチ肉作るみたいな器具に入れて大豆潰して、でっかい樽に仕込んでた。
あの時、麹ってどうしていたんだっけ…？
仕込んだ樽は、庭の物置に漬物樽なんかと一緒に置いてあった。物置の中には常に3〜4つの樽があったなぁ。味噌、よくカビ生えたりしなかったなぁ。
その味噌が美味しくて子供の頃(今もだけど)好物は味噌汁だった。
そういえば、うちの母は昔から健康オタクで、一時期味噌汁に糠入れられてた(笑)
糠漬けに使うごく普通の糠で、当然味噌汁に溶けるでもなく、味も食感も最悪になって、味噌汁に対する冒涜だと当時思っていた。
最近、CMで飲み物にいれるタイプの糠パウダーみたいなの発売されたって見て、当時の悲しいくらいまずくされた味噌汁思い出したわ(笑)
このイベントはこの先、発展しそうな気がする！
マダムショーロクラブで一緒のエリちゃんのもう一つのショーロバンド、馬車道ショーロクラブがメインで執り行われました！！
ライブ演奏は、
マダム、ソフィア、馬車道の三つのバンド。
それぞれにサウーヂのカズーが歌で絡んでくれました♪
ライブのあとは、交流会と称して、参加者が腕前を披露する時間。
イベント中はビールサーバーで生ビールはあるし(300円で美味しい🍺!!)
交流会の時にはケータリングのお料理が出ました。
あっという間に満席になって、当日も人が多くて酸欠状態(笑)
キャディさんのお誕生日が近かったのでサプライズケーキが用意されていたけど火がつかない！
酸素不足なのか湿度なのかは謎…
トリオソフィアに中さんの助っ人
カズーの歌染みるー
交流会参加の皆さんとも。
カズーとは、rosaで共演。
歌詞になぞらえてマダムを紹介すると言う流石の演出。
たっぷり音を浴びた。
交流会ではフォホーをやりました。
マダムで演奏する曲はアレンジがしっかり練られているので間違えられない！というプレッシャーと単純に指が難しい！！のとで、始まるまで心理的負担は大きいのですが、始まると大人数で合わせて楽しいし、少し上達出来たような気分になります😊
