昨夜ふと、そういえば味噌はどうかな？と様子を見てみた。 今回はお正月に仕込んだのだ。 Cちゃんレシピで仕込む事3回目、いつも早々になくなってしまうので二倍量で仕込んだ。それで、半分は10%の減塩にしてみた。 ぱっと見、結構な色合いに変わっていたの…